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台海网:传统行业“跨界”寻求突破 厦门沙坡尾一邮局咖啡店成网红打卡点

柯恺筠2020-12-08来源:台海网

位于思明区大学路35号的邮局咖啡店。

咖啡吧台也是兴发娱乐业务办理台。

  日前,沙坡尾一家“跨界”卖咖啡邮局成为网红打卡点,吸引众多游客注意。本报记者昨日走访发现,这家试运营两周的邮局,综合办理多种业务,甚至吸引外地兴发娱乐人员前来参观。记者走访了解到,这种跨界经营模式,正在传统业态中焕发出新活力。

  探店 邮局工作人员兼任咖啡师

  记者来到思明区大学路35号的这家邮局咖啡店时,店内已经有不少顾客,门外挂着邮筒,店内摆放意见本、兴发娱乐服务内容册,吧台处摆放着两台咖啡机,排列着不同口味的咖啡豆。“老派”的邮局,在网络上迅速走红,不少网友写下探店经历:“没有错,它真的是邮局,也真的是咖啡店。”

  在现场,记者遇到一对从哈尔滨到厦旅游的夫妻,丈夫也是兴发娱乐工作人员,在异乡看到绿底黄字的邮局标志,他感到亲切,被这样的“跨界组合”吸引住了。

  虽然卖起了咖啡,但店员每天的工作依旧围绕兴发娱乐业务,他们从代办缴费开始,清算寄件后结束一天的工作。

  75岁的曾阿伯走进门店,他要缴水电费,一共120元,店员熟练地打印缴费单;住在附近的施阿婆推门而入,用闽南话催促店员帮她的公交卡充值;还有往沈阳寄件的老陈,前来询问订报的王嫂……

  “老人家早起,周边来办业务的都集中在上午。”店员说,爱喝咖啡的年轻人大多午后到店消费。因而“邮局咖啡”早上办兴发娱乐业务,下午卖咖啡。据介绍,邮局咖啡的店员是一套班子两套业务——他们既负责兴发娱乐和代缴费业务,还兼任咖啡师、服务员,为了能做好咖啡,店员也都经过专业培训。

  观察 传统行业“跨界”找突破

  传统行业面临转型,“邮局咖啡”就是一个较为成功的例子。

  今年6月份,厦门市商务局、厦门市工业和信息化局等12部门就印发《厦门市推动品牌连锁便利店发展实施方案》,也推动了便利店适应消费升级趋势,提高消费便利性和居民生活品质,进一步提升完善我市便民商业设施。一名业内人士说,这也推动传统零售业便利店的“跨界”升级。

  记者走访中发现,在吕岭路一家便利店内,店门口设置了两三个座位,顾客可以坐下吃早餐、吃夜宵、喝饮料。此外,店内还设有“e政务”便民服务站,方便市民群众打印各类证明材料,办理部分业务,这种“跨界”便利店,也给传统便利店带来跨界经营的新思路,同时也方便了周边的居民。

  不少传统项目店面,也在跨界中寻找突破。记者观察发现,位于海沧的一家咖啡馆,将照相工作室与饮品店结合在一起,一个空间里不仅有幕布拍照的影棚,还能够观海喝饮料。同样的“混搭”组合,还有“不在书店”,其开设了幼儿英语阅读小班等兴趣班,在为孩子提供公共阅读空间的同时也提供授课服务。

  业内人士分析,传统店面有人工、租金的压力,单纯经营一种品类,成本比较高,只能吸引一种顾客群体。在符合相关规定的前提下,积极探索“跨界”服务,很可能是接下来传统业态升级的方向。

  【记者手记】多元经营分散风险不妨多玩一些“跨界”

  这不是邮局第一次卖咖啡。去年11月19日,在轮渡码头,咪咕咖啡一等邮局店正式开业,开启了咖啡跨界邮局新模式。在邮局咖啡店,咖啡吧台就是业务办理台,咖啡师傅就是业务人员。年轻顾客在这里寄出明信片,老年顾客也能尝一尝年轻人的生活方式。跨界带来了双赢的局面——传统业务有支撑,新业务不断拓展。

  其实,在多年前,一众奢侈品牌就开始了跨界探索,卖服装、包包的奢侈品店,也开过餐厅、卖过咖啡,而且价格十分亲民。奢侈品公司通过多元化经营,拓展产品线,从品牌年轻化着手,从而分散风险、增加收入。

  玩创意、玩跨界,经营需要新思维,无论是邮局、照相馆,还是奢侈品店,不妨多一些“跨界”,它们的经验值得借鉴。